Gevulde Zoete Aardappel
Qua calorieën maakt het geen verschil. Deze gevulde zoete aardappel met chili kun je zowel als lunch als diner nemen.
Voorbereiding
19 min
Bereidingstijd
29 min
Totaal
48 min
Porties
2
Voedingswaarden per portie
606
Kcal
43g
Eiwit
82g
Koolh.
12g
Vet
Ingrediënten
- 1 teentje Knoflook
- 120 gram Ui
- 250 gram Vegetarisch gehakt
- 1 Paprika
- 1 Klein blikje mais (100 gram)
- 1 Groot blik bruine bonen (300 gram)
- 8 Grote champignons (200 gram)
- 40 gram Chilisaus (4 el)
- 1 snufje Chilipoeder
- Zout en peper
- 200 gram Zoete aardappels (2 kleintjes)
- 1 eetlepel Olijfolie (10 gram)
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2
Snijd de zoete aardappels open.
- 3
Smeer het binnenste gedeelte van de zoete aardappels in met wat olijfolie.
- 4
Bak de zoete aardappels 30 minuten in de oven, totdat ze zacht zijn.
- 5
Snipper de ui en doe deze in een pan samen met de knoflook, bak even aan.
- 6
Snijd de champignons in plakjes en de paprika in blokjes.
- 7
Voeg de champignons en paprika samen met het gehakt in de pan.
- 8
Maak het mengsel op smaak met zout, peper en chilipoeder.
- 9
Laat de bruine bonen uitlekken en doe deze bij de groenten in de pan.
- 10
Voeg als laatst de mais toe en 2 el chilisaus.
- 11
Maak een sausje van de creme fraiche met 2 el chilisaus.
- 12
Vul de zoete aardappels met de chili en de saus.
Misschien vind je dit ook lekker
458 kcalCourgetti met Kip & Pesto
Genoeg groente eten hoeft echt geen straf te zijn. En met deze courgetti kip en pesto is dat ook zeker niet het geval.
436 kcalPasta uit de Oven
De pasta uit de oven is super makkelijk om te maken en zit vol met groente. Doordat de pasta de oven in gaat, wordt de pasta lekker knapperig.
421 kcalBiefstuk Pasta
De heerlijke zoete smaak van de paprika is een heerlijke combi met de biefstuk. Geniet van deze heerlijke biefstuk pasta.
512 kcalFalafel Kapsalon
Daarnaast is de kapsalon falafel heel makkelijk te maken en zo klaar. Je kunt er allerlei verschillende soorten en maten van maken, zeker als je het helemaal zelf maakt.