Vegetarische Roti

Ingrediënten

Bereiding

1. 1

   Versnipper de ui.

2. 2

   Doe een flinke scheut olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook op laag vuur.

3. 3

   Doe hierbij 2 flinke el Hindoestaanse masala en bak even aan.

4. 4

   Doe hierbij een halve liter water, het bouillonblokje en de tomatenpuree.

5. 5

   Laat 30 min op laag vuur staan.

6. 6

   Proef af en toe, voeg naar smaak masala toe (het moet een pittige kerrie smaak krijgen).

7. 7

   Schil de zoete aardappel en snijd in grote blokken.

8. 8

   Kook deze in een aparte pan totdat deze gaar zijn (niet heel zacht, nog wel stevig).

9. 9

   Maak de kouseband schoon en snijd in stukjes. Voeg deze na de 30 minuten bij het mengsel.

10. 10

    Laat gezamenlijk even staan op laag vuur. Proef af en toe of de kouseband gaar is.

11. 11

    Voeg dan ook zout, peper en chilipoeder toe als dit nodig is.

12. 12

    Giet de aardappelen af en voeg deze voorzichtig bij het mengsel.

13. 13

    Voeg dan de vegetarische kipstukjes of tofu bij de roti en warm op.

14. 14

    Warm de roti vellen op en je roti is klaar!