Vegetarische Roti
De combinatie van de pittige kerriesmaak met de zoete aardappel is verrassend lekker. Roti staat bekend als een gerecht dat moeilijk te bereiden is.
22 min
34 min
56 min
2
Gemiddeld
Voedingswaarden per portie
669
Kcal
47g
Eiwit
91g
Koolh.
13g
Vet
Ingrediënten
- 350 gram Vegetarische kip of tofu
- 2 Grote zoete aardappels
- 300 gram Kouseband (bij een toko verkrijgbaar)
- 2 Roti vellen (bij een toko verkrijgbaar)
- 1 Klein blikje tomatenpuree
- Hindoestaanse masala (in het rood-gele zakje, bij een toko verkrijgbaar)
- 1 Bouillonblokje
- Zout en peper
- 1 theelepel Chilipoeder
- 4 Teentjes knoflook
- 1 Ui
- 15 gram Olijfolie
Bereiding
- 1
Versnipper de ui.
- 2
Doe een flinke scheut olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook op laag vuur.
- 3
Doe hierbij 2 flinke el Hindoestaanse masala en bak even aan.
- 4
Doe hierbij een halve liter water, het bouillonblokje en de tomatenpuree.
- 5
Laat 30 min op laag vuur staan.
- 6
Proef af en toe, voeg naar smaak masala toe (het moet een pittige kerrie smaak krijgen).
- 7
Schil de zoete aardappel en snijd in grote blokken.
- 8
Kook deze in een aparte pan totdat deze gaar zijn (niet heel zacht, nog wel stevig).
- 9
Maak de kouseband schoon en snijd in stukjes. Voeg deze na de 30 minuten bij het mengsel.
- 10
Laat gezamenlijk even staan op laag vuur. Proef af en toe of de kouseband gaar is.
- 11
Voeg dan ook zout, peper en chilipoeder toe als dit nodig is.
- 12
Giet de aardappelen af en voeg deze voorzichtig bij het mengsel.
- 13
Voeg dan de vegetarische kipstukjes of tofu bij de roti en warm op.
- 14
Warm de roti vellen op en je roti is klaar!
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
