Indiase Curry met Ei & Naanbrood

Ingrediënten

Bereiding

1. 1

   Doe een flinke scheut olijfolie in een pan.

2. 2

   Snipper de rode ui.

3. 3

   Doe de rode ui in de pan met de knoflook, de hindoestaanse masala en de tomatenpuree.

4. 4

   Bak een paar minuten aan.

5. 5

   Voeg het water en het bouillonblokje erbij, laat een half uurtje inkoken op laag vuur.

6. 6

   Doe dan de kokosmelk erbij en laat het een kwartiertje staan op laag vuur.

7. 7

   Kook de eieren in 8 minuten gaar in een aparte pan.

8. 8

   Ondertussen maak je het naanbrood.

9. 9

   Spuit de grillpan in met bakspray en verwarm de grillpan op hoog vuur.

10. 10

    Meng de bloem met de bakpoeder, voeg hier vervolgens de kwark bij en zout en peper naar smaak.

11. 11

    Kneed dit goed door elkaar met je handen tot een bol deeg.

12. 12

    Maak hiervan 2 bolletjes en leg de bolletjes in de grillpan.

13. 13

    Spreid ze uit over de grillpan totdat je een plat stuk brood krijgt.

14. 14

    Laat de naanbroodjes ongeveer 3 minuten aanbakken op hoog vuur.

15. 15

    Draai ze dan om en bak ze nog een keer 3 minuten.

16. 16

    Pel de eieren, snijd ze door de helft en leg ze in de curry, eet de curry met het naanbrood.