Proteine Muffins
Deze muffins zijn heerlijk luchtig en bevatten ook nog eens veel eiwitten. Pas wel op, want dit is zo lekker dat je het maar moeilijk bij 1 popcorn proteïne muffin kan houden.
Voorbereiding
14 min
Bereidingstijd
22 min
Totaal
36 min
Porties
10
Voedingswaarden per portie
178
Kcal
7g
Eiwit
7g
Koolh.
14g
Vet
Ingrediënten
- 2 Eieren
- 2 Eiwitten
- 100 gram Gesmolten kokosolie
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 50 gram Eiwitpoeder (smaak naar keuze)
- 50 gram Havermeel
- 2 eetlepel Pofmais of een handje popcorn
- 50 gram Gesmolten chocolade
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
- 2
Vet de muffin bakvorm in of gebruik muffin/bakpapiertjes.
- 3
Doe de eieren, eiwitten en kokosolie in de blender of keukenmachine en mix.
- 4
Meng in een kom het bakpoeder, havermeel en eiwitpoeder door elkaar.
- 5
Voeg het ei-mengsel bij het droge mengsel en roer totdat je een dik beslag krijgt.
- 6
Vul de muffin bakvorm voor de helft met het beslag.
- 7
Bak de muffins 10-12 minuten en laat ze afkoelen.
- 8
Maak ondertussen de popcorn en smelt de chocolade in de magnetron.
- 9
Smeer de gesmolten chocolade op de muffins en versier ze met de popcorn.
Misschien vind je dit ook lekker
212 kcalZoete naanpizza met witte chocolade en Marshmallows
Zeker niet eentje met witte chocolade, marshmallows en vers fruit. Koop naanbrood kant-en-klaar in de winkel of maak ze heel makkelijk zelf.
106 kcalGranola Repen
Tussendoortjes zijn de beste remedie om uit je dagelijkse dipje te komen. Dit is dus de ideale healthy snack.
222 kcalMagnetron Cheesecake
Let op: Houd de magnetron cheesecake wel goed in de gaten, want hij loopt snel over. Wie wil er nou geen mug cake als ontbijt.
141 kcalZoete Crostini Banaan
Crostini's zijn er in allerlei verschillende soorten en maten. Je kunt allerlei verschillende soorten toppings gebruiken.