Kerst Cupcakes
Wil je een snel, maar een mooi en lekker Kerstgerechtje maken? Dan zijn deze gezonde Kerst-cupcakes met groente dé oplossing.
12 min
20 min
32 min
4
Gemiddeld
Met minder dan 300 calorieën per portie een lichte keuze.
Voedingswaarden per portie
286
Kcal
18g
Eiwit
22g
Koolh.
9g
Vet
Ingrediënten
- 80 gram Tarwebloem
- 50 gram Havermeel
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 80 ml Gesmolten kokosolie
- 40 gram Honing
- 3 Eieren
- 100 ml Water
- 2 Voorgekookte rode bietjes
- Blender of keukenmachine
- Cupcakevormpjes
Topping
- 200 gram Philadelphia light
- 100 gram Magere kwark
- 20 gram Honing
- Matcha
- Spuitzak
- Witte en rode spikkels
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 170 graden.
- 2
Doe alle ingrediënten voor de cupcakes in de blender of keukenmachine en meng tot een glad beslag.
- 3
Vul 2/3 van de cupcake vormpjes met het beslag en bak ze 35 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
- 4
Maak dan de topping.
- 5
Meng de Philadelphia met de kwark en de honing.
- 6
Voeg de matcha toe, totdat je een mooie groene kleur krijgt.
- 7
Zet dit mengsel een uurtje in de koelkast, doe het dan in de spuitzak en spuit het over de cupcakes.
- 8
Versier tot slot met de spikkels en.
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
