Kerst Cupcakes
Wil je een snel, maar een mooi en lekker Kerstgerechtje maken? Dan zijn deze gezonde Kerst-cupcakes met groente dé oplossing.
Voorbereiding
12 min
Bereidingstijd
20 min
Totaal
32 min
Porties
4
Voedingswaarden per portie
286
Kcal
18g
Eiwit
22g
Koolh.
9g
Vet
Ingrediënten
- 80 gram Tarwebloem
- 50 gram Havermeel
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 80 ml Gesmolten kokosolie
- 40 gram Honing
- 3 Eieren
- 100 ml Water
- 2 Voorgekookte rode bietjes
- Blender of keukenmachine
- Cupcakevormpjes
Topping
- 200 gram Philadelphia light
- 100 gram Magere kwark
- 20 gram Honing
- Matcha
- Spuitzak
- Witte en rode spikkels
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 170 graden.
- 2
Doe alle ingrediënten voor de cupcakes in de blender of keukenmachine en meng tot een glad beslag.
- 3
Vul 2/3 van de cupcake vormpjes met het beslag en bak ze 35 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
- 4
Maak dan de topping.
- 5
Meng de Philadelphia met de kwark en de honing.
- 6
Voeg de matcha toe, totdat je een mooie groene kleur krijgt.
- 7
Zet dit mengsel een uurtje in de koelkast, doe het dan in de spuitzak en spuit het over de cupcakes.
- 8
Versier tot slot met de spikkels en.
Misschien vind je dit ook lekker
265 kcalCheesecake Wentelteefjes
Cheesecake lovers opgelet. Hoe mooi zou het leven zijn als cheesecakes maar 10 calorieën bevatten? Slechts 265 kcal per portie.
102 kcalKwarktaart Ijsjes
Na het eten even een lekker ijsje, wie wil dat nou niet? In het filmpje is te zien hoe makkelijk je de kwarktaart ijsjes kunt maken.
200 kcalHomemade Nutella
Neem heel even de tijd om de proteïne Nutella te maken en geniet de aankomende weken van je zelfgemaakte portie. Volgens mij houden we allemaal wel van Nutella.
195 kcalChocolate Cake
Voldoende groente en fruit eten op een dag was nog nooit zo makkelijk. Dankzij de double choc cake met banaan en courgette krijg je op een heerlijke manier een flinke portie fruit en groente binnen.