Pompoensoep
Je kunt een pompoen op heel veel verschillende manieren eten, maar de pompoensoep is wat ons betreft toch echt het lekkerst. Naast het feit dat de pompoensoep er heerlijk uitziet, vult het ook goed en bevat het maar weinig calorieën.
Voorbereiding
9 min
Bereidingstijd
15 min
Totaal
24 min
Porties
2
Voedingswaarden per portie
199
Kcal
4g
Eiwit
21g
Koolh.
11g
Vet
Ingrediënten
- 500 gram Pompoen
- 1 Rode ui
- 1 theelepel Knoflookpuree
- 15 gram Olijfolie
- 2 Bouillonblokjes
- Zout en peper naar smaak
- 50 gram Crème fraiche light
Bereiding
- 1
Verwijder de zaden van de pompoen en snijd in blokjes (of koop kant-en-klare blokjes pompoen, veel makkelijker!).
- 2
Snijd de rode ui in blokjes en warm deze op in een flinke soeppan samen met de knoflookpuree en olijfolie.
- 3
Voeg de pompoen, 200 ml water, bouillonblokjes, zout en peper toe.
- 4
Kook totdat de pompoen zacht geworden is, dit duurt ongeveer 15 minuten.
- 5
Pureer alles met een staafmixer en klaar is je soep.
- 6
Versier de soep eventueel met wat crème fraîche.
Misschien vind je dit ook lekker
178 kcalGevulde Croissant
Croissants uit de oven, zó simpel maar zó lekker. Croissants gaan nooit vervelen en staan al snel op tafel bij een wat uitgebreider ontbijt of brunch.
544 kcalMango Zalm Salade
Inspiratie voor dit heerlijke recept vonden we in Rome. Daar weten ze wel hoe je een heerlijke salade maakt.
169 kcalGevulde Broodjes met Ei
Vind je een broodje met een eitje ook zo lekker? Dit is net zo lekker, maar veel leuker. Slechts 169 kcal per portie, in 28 minuten op tafel.
387 kcalRauwe Ham Broodje
Dit is een lekkere en vooral eiwitrijke lunch. Toast met rauwe ham, meloen en mozzarella is een heerlijke combinatie waar je het hele jaar door van kunt genieten.