Salted Caramel Tony’s Cheesecake

Ingrediënten

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160 graden. Begin dan met de bodem.

2. 2

   Breek de koekjes in stukjes en doe deze in de blender of keukenmachine.

3. 3

   Meng totdat je kruimels krijgt en voeg dan de gesmolten kokosolie en het ei toe.

4. 4

   Meng nog een keer.

5. 5

   Druk dit in de springvorm.

6. 6

   Maak je blender of keukenmachine schoon en voeg dan alle ingrediënten voor de cheesecake laag toe, meng glad.

7. 7

   Giet dit op de koekjeslaag en bak de cheesecake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven.

8. 8

   Laat de cheesecake helemaal afkoelen voordat je hem uit de springvorm haalt en hem verder afmaakt.

9. 9

   Breek dan de reep Tony's in stukjes en verdeel over de cheesecake.

10. 10

    Doe de suiker en water in een steelpannetje en laat koken op hoog vuur, het is belangrijk dat je niet roert!

11. 11

    Laat 5-10 minuten koken, maar houd het goed in de gaten.

12. 12

    Het mengsel moet uiteindelijk een lichtbruine karamel saus worden.

13. 13

    Gelukt? Haal dan direct van het vuur en voeg de roomboter en het zeezout toe.

14. 14

    Nu mag je wel roeren.

15. 15

    Meng tot een gladde saus en giet over je cheesecake heen.

16. 16

    Smullen maar! Je haalt ongeveer 9 stukken uit de salted caramel cheesecake.